—地一味 浓醇赣菜

江西菜又称赣菜,以特色乡土味见长,虽不在八大菜系之列,但地域特色突出,如今正被越来越多人喜爱:创立于2013年的北京赣院酒楼,餐饮团队由土生土长的江西人组成,他们采用原产地食材,呈现出地道的江西风味在这组专题佳肴中,宜春袁州的土鸡、井冈山的烟笋、高安的腐竹、鄱阳湖的胖鱼头和藜蒿以及余干的枫树辣椒……每一种食材都是江西地标性风物,烹饪方式也家常质朴,突出浓醇带辣的特点,下酒又下饭。