黔山好食辣 多彩贵州味

“江南千条水,云贵万重山。”地处云贵高原的贵州多山地、丘陵,山区物产丰富,加上多民族聚居,形成以百姓风味与民族风味为特色的黔菜。今年,北京贵州大厦以贵州当地“东西南北中”5个区域作为菜品研发的依据,推出全新菜牌,集合各地市的优质食材,如安顺关岭黄牛、铜仁万山黑山羊、遵义子弹头辣椒、赤水竹海竹称帽等,以更精致的形式呈现黔菜的酸、辣、鲜、香。