西门塔尔牛对江西地方品种黄牛生产性能的影响研究

西门塔尔牛是一种原产于瑞士阿尔卑斯山区的乳牛和肉牛兼用品种,诸多国家都纷纷引种西门塔尔牛和当地品种进行杂交和改良,经相关研究证实,西门塔尔牛与我国黄牛进行杂交后,一代生产性能可以提升30%。本文从西门塔尔牛与江西地方品种黄牛杂交改良效果入手,分别阐述体型、外貌、生长发育、肉用性能以及肉制品情况,希望可以提升牛肉品质以及牛奶品质,满足市场需求,促进我国牛养殖业健康发展。