我国科学家找到稻米蛋白品质改良路径

据中国农科院最新消息,该院作物科学研究所万建民院士团队克隆了水稻蛋白品质形成新基因GPA5,并从细胞、遗传和生化层面阐明了GPA5在水稻贮藏蛋白后高尔基体转运中的关键作用,从而揭示了稻米蛋白品质形成的分子机制,对稻米蛋白品质改良具有重要指导意义。相关成果在线发表于《植物细胞(The Plant Cell)》。