开展茶艺技能实训教学的思考

随着社会对茶艺服务技能人才需求的增加,越来越多的高职院校旅游管理和酒店管理专业都开设了茶艺课程,如何利用现有条件来上好一堂茶艺技能实训课,让学生与茶艺师职业岗位对接,是值得高职院校茶艺教师思考的课题。通过对黄山职业技术学院旅游系茶艺课程教学情况进行分析,提出了现代学徒式、工作过程导向式等有利于茶艺技能实训教学的教学方法。