选用合适的方法对食品中重金属进行准确检测

人类不合理的社会活动导致重金属在环境中的含量远远超出了合理的水平,而微生物无法对重金属进行分解,重金属就会在植物和动物体内逐渐积累,最后被人类食用,当人类体内的重金属积累到一定程度后就会发生中毒。因此,对食品中的重金属进行检测非常重要。一、食品中重金属污染的危害目前,导致食品重金属污染的主要物质是铅、汞、碑和镉。