酒店餐饮成本控制的探讨——以YZ酒店为例

随着经济发展和居民生活水平上升,在消费升级背景下,酒店业发展迅速,酒店之间的竞争日益激烈,如何在激烈的竞争中取得竞争优势,获得预期收益,强化成本控制尤为重要,但是现在很多酒店对餐饮部门的成本控制仍然存在一些问题。文章以YZ酒店为例,通过对实地调查中发现的问题进行分析并针对性地提出改进建议。