古人如何保护“舌尖上的安全”

“民以食为天,食以安为先。”我国历朝历代都采用过一些类似消费者权益保护法的食品安全监管措施,来保证“舌尖上的安全”。周代《礼记》中记载了当时对食品交易的规定:“五谷不时,果实未熟,不鬻于市。”“不时”是指未到成熟之时,严禁未成熟的五谷和果实进入流通市场,是为了保证食品安全,防止未成熟的粮食和果实引起食物中毒。这一规定被认为是我国历史上最早的关于食品安全管理的记录。