缩短食品执行标准保质期的问题分析

如今,在标准中规定食品保质期的情况已不多见,随着食品安全标准的大幅度清理,原来分散于各类标准中的关于保质期的规定都被修改或删除,如GB 35885—2018《红糖》中的6.1.2“保质期由生产企业或包装单位自行确定”,DBS 45/033—2016《金花茶叶茶》中的10.5“企业可以根据自身产品质量状况确定保质期”等。这些表述体现了“保质期是食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等自行确定……保质期是食品生产者对食品质量安全的承诺……”