欧盟评估一种环糊精葡萄糖基转移酶的安全性

2020年5月15日,欧盟食品安全局就一种环糊精葡萄糖基转移酶(Cyclomaltodextrin Glucanotransferase)的安全性评价发布意见。该食品酶是Hayashibara Co.,Ltd.用伊利诺伊类芽孢杆菌(Paenibacillusillinoisensis)菌株107生产的。旨在用于生产海藻糖的淀粉加工中。经过评估,欧盟食品安全局专家组得出结论,这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。