纯素食容易缺营养

时下,素食受到很多人推崇。一般来说,素食者通常分为两种,一种是不吃肉但吃蛋类和牛奶的蛋奶素食者(或吃蛋类不吃奶制品,或者吃奶制品不吃蛋类);另一种是完全不吃动物性食品的纯素食者。然而,由于食物种类摄入不全,纯素食者更容易缺乏以下几项营养素,损害身体健康。