科研成果变产品,为健康加把力

在江苏省农业科学院产品加工研究所,有一个全所最年轻,也是全院最具潜力的团队——营养与健康团队,主要研究营养因子挖掘及评价、营养精准配伍、营养稳态加工技术。这个团队共有6人,平均年龄35岁,李莹是队长。跳出舒适圈,让前沿技术落地李莹目前担任江苏省农业科学院农产品加工所营养与健康研究室主任,同时任南京农业大学、江苏大学、长沙理工大学、浙江海洋大学硕士生导师。