红白光比例对植物工厂十字花科蔬菜生长及品质的影响

植物工厂条件下研究红白比为1:1(LR)和3:1(HR)的光质处理对3种十字花科蔬菜(‘广府1号’油菜心、‘千宝菜’和‘黄叶白菜’)生长及品质的影响。结果表明:HR处理下‘黄叶白菜’根系鲜重显著高于LR处理;‘黄叶白菜’维生素C含量、可溶性糖含量和DPPH清除率在HR处理下均显著提高,增幅分别为25.0%、38.2%和25.0%;其硝酸盐含量也显著增加,增幅25.3%。然而,‘黄叶白菜’的类黄酮含量在LR处理下显著提高115.6%。‘广府1号’油菜心和‘千宝菜’的品质及抗氧化能力在处理间没有显著差异。因此,改变红白比例对‘广府1号’油菜心和‘千宝菜’的生长、品质和抗氧化能力无显著影响,‘黄叶白菜’在高红光比处理下其品质显著提高。