基于建构主义学习理论的食品专业英语教学创新研究——《食品专业英语》评述

作为中国支柱性产业,食品产业事关民生,且在社会主义市场经济中占有重要的地位,尤其是随着改革开放不断深入、“一带一路”倡议步入正轨后,中国食品行业国际交流、合作日益频繁,对食品专业人才的需求也日益增涨。食品科学是应用基础学科及工程知识研究食品的物理、化学及生化性质以及食品加工原理的一门科学。作为国际通用语言,英语在食品专业学术交流和经济合作过程中发挥着举足轻重的作用,这就要求食品专业学生在学习基础英语的基础上,还应加强专业英语的学习。目前,中国食品专业英语教学普遍存在教学方式单一、教学内容缺乏系统性等问题。《食品专业英语》一书,针对创新食品专业英语教学方式、提高教学质量提供了借鉴。