凉拌鸡胗

用料:鸡胗、圆葱、青尖椒、红尖椒、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油、姜片、蒜。做法:1.鸡胗清洗干净,煮锅烧水放入鸡胗,加料酒、花椒、姜片,大火开锅后小火煮约40分钟;2.圆葱、青红尖椒切块,鸡胗煮熟捞出,晾凉切片;3.将所有材料放入盆中,加入蒜末、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀即可。