爆炒红苋菜

用料:红苋菜、大蒜、食盐、鸡精。做法:1.将准备好的红苋菜掐成合适的段,再用清水洗一洗,把水分控干;2.准备足量的大蒜,并切成蒜末儿;3.炒锅坐火,倒入适量食用油,油温5成热时倒入一半大蒜炒香,然后加入红苋菜;4.红苋菜翻炒均匀,加入剩余的一半蒜末儿,最后加适量盐和鸡精调味即可。