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秦烹唯羊羹
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摘要
古城西安的牛羊肉泡馍烹制精细,火候到家,肉烂汤浓,料重味醇,馍筋光润,绵韧适口,营养丰富,具有食疗滋补作用,早已饮誉神州。当地人视为美食,外来旅游者也争相品尝,以饱口福。相传,赵匡胤未得志时,因生活穷困,流落长安街头。一天,身上只剩下两块干馍,因太干了咬不动,无法下咽而愁苦。正好,路边有一羊肉铺正在煮羊肉。
作者
吴国栋
机构地区
不详
出处
《饮食科学》
2020年第17期60-60,共1页
Diet Science
关键词
滋补作用
营养丰富
羊肉泡馍
古城西安
外来旅游者
火候
食疗
羊羹
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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