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可爱的维生素
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摘要
合理营养是维持正常免疫功能的重要条件,营养不良的人群通常免疫力较差,感染风险增加,病死率也较高。维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物,在免疫反应的各个阶段发挥着至关重要的作用。维生素存在于天然食物中,人体一般不能合成,必须由食物供给,可分为脂溶性(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)和水溶性(B族维生素、维生素C)两类。
作者
荣爽
机构地区
中国营养学会公共营养分会
武汉科技大学
出处
《饮食科学》
2020年第15期4-7,共4页
Diet Science
关键词
感染风险
食物供给
天然食物
B族维生素
免疫反应
维生素D
合理营养
脂溶性
分类号
R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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饮食科学
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