小葱拌面

用料:面条、瘦肉、豆豉、朝天椒、大蒜、生抽、盐、食用油、油辣子、冰水。做法:1.瘦肉洗干净,放入料理机里打碎,大蒜、朝天椒切成末儿;2.锅中放水烧开,面条煮八九分熟,捞出过冰水,再捞出沥干,用油把面条抓一下,防止面条成团,放冰箱冷藏;3.再起油锅,加肉末儿翻炒,放入肉泥、大蒜、朝天椒,最后放豆豉翻炒均匀,盛入碗中。