肉鸡木质化胸肉、白纹胸肉和意大利面状胸肉的研究进展

近年来,肉鸡中木质化胸肉(Wooden breast,WB)、白纹胸肉(White striping,WS)和意大利面状胸肉(Spaghetti breast,SB)发生率曰益升高,严重影响鸡胸肉的品质,给肉鸡产业造成巨大的经济损失。本文旨在概述国内外学者对WB、W S和S B病理学特征、影响因素、潜在致病机制和综合解决方法的研究进展,为肉鸡产业健康发展提供参考。