京鲁名肴聚泰合

京鲁菜一向讲究传统技艺、风味的传承,2017年成立的北京泰合小馆就是这样一家注重传承的京鲁菜餐厅。据老板丁韵介绍,餐厅聘请曾任北京丰泽园饭庄厨师长的王福巨老师傅,对年轻的厨师长康健进行传帮带。在菜品创新上,餐厅注重精选优质原料、严控制作工艺、调配自制酱料等,以地道又舒适的京鲁风味赢得食客的欢心。