糖醋里脊

用料:猪里脊300克,料酒1汤匙,醋2汤匙,白糖3.5汤匙,番茄酱4汤匙,盐、淀粉各适量。做法:1.猪里脊肉切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味;2.小碗中放醋2汤匙,白糖3.5汤匙,少许盐,水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁;3.淀粉加水再加点蛋清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊备用。