芒果椰汁西米露

用料:芒果1个,小西米60克,椰浆(可以用椰子汁和牛奶代替)60克,白砂糖20克。做法:1.锅内加水烧开后放入小西米,水量是西米的八倍左右,开小火,用勺子不停搅动,大约煮20分钟,待西米煮至稍有一点白芯时关火,盖上锅盖闷上5分钟;2.把煮好的西米放进漏盆,用冷水冲洗几遍,去掉淀粉,放进冰箱冷藏。