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食品工程中营养强化剂应用的思考分析

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摘要 食品加工生产过程中,为弥补食品营养缺陷、提升营养质量,可添加营养强化剂,以提高食品安全与质量。下文就食品工程中营养强化剂的应用进行探讨。
作者 周艳玲
出处 《食品安全导刊》 2020年第18期80-80,共1页 China Food Safety Magazine
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