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烘焙食品中食用香精的运用
被引量:
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摘要
随着经济的发展,物质越来越丰富,人们的生活水平也逐渐提高,人们对生活品质的要求也随之提高,对食品的要求也更高。而作为食品添加剂中的一种,食用香精已经被广泛应用于现代食品加工中,这会在一定程度上影响人们的生命安全,所以人们对食品的关注度越来越高。基于此,本文主要研究了烘焙食品中食用香精的运用。
作者
张波
机构地区
烟台工贸技师学院
出处
《食品安全导刊》
2020年第18期186-186,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
烘焙食品
食用香精
运用
分类号
TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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