关于牛羊禽屠宰检疫出证有关问题的探讨分析

屠宰企业在畜牧产业链中发挥着承上启下的关键作用,一头连着养殖、一头连着市场,是畜禽产品质量的总开关,对于保障肉品质量安全、维护群众身体健康和生命安全起着至关重要的作用.农业农村部门动物卫生监督机构依法向屠宰场点派驻官方兽医,实施驻场检疫,开展入场查验、宰前检查、同步检疫、无害化处理和检疫出证等程序,合格的出具检疫证明,加施检疫标识,确保检疫合格肉流向市场.1997年,国家对生猪实行了定点屠宰管理,“定点屠宰、集中检疫、冷链运输、品牌化经营”的生猪屠宰产业体系不断健全完善,然而,河南省对牛羊禽未实行定点屠宰管理,牛羊禽屠宰呈现点多、面广、条件差、监管难度大的问题,增加了基层官方兽医检疫出证的任务,同时,由于一些屠宰场点条件差、防疫不达标,此时进行检疫出证,存在极大风险.因此,对于牛羊禽屠宰场点如何出证成为基层官方兽医面临的问题和困惑,笔者对牛羊禽屠宰场点检疫出证现状、有关法律法规及存在的问题进行了梳理分析,并提出了一些对策建议以供参考借鉴.