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小麦不完善粒种类与呕吐毒素值相关性探讨
被引量:
1
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摘要
呕吐毒素(DON),属B型单端孢霉烯族化合物,主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌和雪腐镰刀菌产生,是广泛分布于自然界,对人类和动物健康有极大危害的一种真菌毒素。对人和动物的免疫功能、繁殖功能产生明显的影响[1]。DON毒素通过被污染的小麦、大麦、玉米等原料进入食品和饲料中,家禽食用污染的饲料后,使DON毒素少量进入牛奶、肉和蛋中从而间接影响人类健康。
作者
芮红亮
杨丽
樊威
安西友
机构地区
中央储备粮菏泽直属库有限公司
出处
《粮食储藏》
2020年第3期53-55,共3页
Grain Storage
关键词
呕吐毒素
串珠镰刀菌
禾谷镰刀菌
尖孢镰刀菌
动物健康
真菌毒素
食用污染
单端孢霉烯族化合物
分类号
S379 [农业科学—农产品加工]
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