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南瓜鲢鱼肉干的加工工艺
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摘要
南瓜鲢鱼肉干综合了南瓜及鲢鱼的营养成分,具有口味芳香、甜味突出、颜色自然、营养丰富、松软可口、风味独特等特点。无任何添加剂,食用安全方便,保质期半年以上,不需要复煮,能满足不同口味和多样化、个性化的人群需求。同时为肉干产品增加一类味道芳香、香酥适口、营养全面的新产品。
作者
侯肖
周礼平
机构地区
湖南省怀化学院
出处
《农村百事通》
2020年第18期44-45,共2页
关键词
营养丰富
食用安全
保质期
鲢鱼肉
肉干
南瓜
口味
营养成分
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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农村百事通
2020年 第18期
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