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蓝莓花青素冷浸法的提取研究 被引量:2

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摘要 蓝莓花青素是一种健康的天然色素,对人体起到保健作用,已得到社会的广大认可。本文主要采用单因素试验,研究冷浸法提取蓝莓花青素,通过数据分析得出最佳提取条件。
作者 陈婷婷
出处 《食品安全导刊》 2020年第24期154-154,156,共2页 China Food Safety Magazine
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