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鲮鱼去腥工艺研究
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摘要
本研究探索了一种鲮鱼去腥工艺。还为茶叶提供了一种新的应用,而且工艺简单,成本低,去腥效果显著。
作者
王晓谦
机构地区
广州鹰金钱食品集团有限公司
出处
《食品安全导刊》
2020年第24期155-156,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
鲮鱼
去腥
茶叶
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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