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茶食品的开发及应用研究进展

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摘要我国是产茶大国,发展茶食品具有得天独厚的原材料优势,茶食品必然会成为未来茶叶发展的新趋势.本文介绍了茶食品的概念内涵及其开发利用现状,并对茶食品的应用前景进行了展望,以期为促进茶食品的发展提供参考依据.

作者李玉德黄庆才周宗慧柏红梅陈一萌王波蔡红兵席阳红杨朝林彭章罗学平钟晓雪

机构地区米易华森糖业有限责任公司四川省食品发酵工业研究设计院四川省茶叶集团股份有限公司宜宾职业技术学院

出处《中国科技成果》 2020年第15期41-42,45,共3页 China Science and Technology Achievements

关键词茶茶食品开发

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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