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13款“全麦面包”仅5款真全麦
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1
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摘要
富含大量膳食纤维,容易有饱腹感,还有助于提高睡眠质量,近年来全麦面包越来越受到注重健康饮食消费者的青睐。然而,近期有媒体调查发现,市面上有些所谓的全麦面包实际上并非"真全麦"。实际上,所谓全麦面包,一般指的是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作而成的,但出于食品的口感、味道以及烘焙工艺等原因,完全的全麦食品并不多见,一般来说。
作者
李颖
机构地区
不详
出处
《中国质量万里行》
2020年第9期56-56,共1页
关键词
全麦面包
健康饮食
全麦粉
膳食纤维
烘焙工艺
麦胚
睡眠质量
饱腹感
分类号
TS976 [轻工技术与工程]
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中国质量万里行
2020年 第9期
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