鲜食加工兼用辣椒美香及其高效栽培技术

湖南是我国主要辣椒生产与消费大省,其辣椒种植历史悠久,具有丰富的辣椒种质资源和雄厚的育种、栽培研究基础。在第十二届全国辣椒产业大会上专家介绍,湖南省辣椒常年种植面积为7万~8万hm^2,鲜椒产量100万t以上,遍布三湘四水,户户种植,面积不等。湘菜特点是辣,近年来,皮薄、肉质细软、嫩果辣味适中、具有清香、炒食风味足、抗逆性强的辣椒品种备受人们青睐。2017年至今,笔者根据汨罗市居民对辣椒消费的特点,针对性引进试种美香辣椒,通过几年示范推广,累计推广面积80 hm^2以上,现将其特征特性及栽培技术介绍如下。