摘要
γ-环糊精(γ-cyclodextrin,γ-CD)是环糊精糖基转移酶作用于淀粉、糖原、麦芽、寡聚糖等葡萄糖聚合物后形成的,由8个D-吡喃葡萄糖基以α-1,4-糖苷键首尾连接成的环形低聚糖[1]。由于极性羟基基团存在,环糊精具有内疏水外亲水的特性,可通过氢键、疏水作用等分子间作用力与多种有机化合物形成包合物,以此增加包合物的稳定性,改变包合物的溶解度、释放速度、气味等理化性质.
出处
《中国医药生物技术》
2020年第5期532-534,共3页
Chinese Medicinal Biotechnology
基金
江苏省科技厅社会发展重大科技示范项目(BE2019702)
泰州市科技支撑计划(社会发展)项目(TS201834)。
