基于中职西餐专业学生岗位技能需求的教学评价研究

教学实操课是专业教学的重要组成部分,它是职业院校培养学生能够进入企业岗位实践的重要教育手段,而教学评价则是实操课培养人才的一个重要环节。目前不同院校的教育评价有不同的版本,基本都比较单一。本文结合当地实际教学情况以及在西餐专业教学岗位的经验,探索西餐专业学生实操课技能学习的教学评价方法。