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盐生野菜莙荙菜深加工技术
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摘要
莙荙菜是盐碱地适生野菜,生长快,营养丰富,无污染。经过护色、杀酶、保脆等前处理,进行速冻可获得速冻产品,在一定条件下进行烘干可获得干制蔬菜,产品可广泛用于食品加工原料、应急蔬菜供应、外贸出口等。
作者
高琪
李学金
王敬芳
张国顺
蒲艳艳
吴霞
机构地区
滨州市农业科学院
惠民县胡集镇农技站
滨城区市中办事处
山东省农作物种质资源中心
山东展弘绿色低碳科技有限公司
出处
《农业与技术》
2020年第18期35-37,共3页
Agriculture and Technology
关键词
莙荙菜
速冻
干制
分类号
S647 [农业科学—蔬菜学]
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农业与技术
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