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错流过滤技术在中小工厂的应用
Crossflow Filtration in Craft Breweries
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摘要
硅藻土转向错流过滤是发展趋势。健康和环境因素是最初变革的主要原因,但如今,对高质量和具有竞争力成本的需求促使越来越多的酿酒商主动变革。多年经验证明,错流过滤适用于所有规模啤酒工厂,以及所有类型的啤酒。本文论述其在中小规模工厂,包括精酿工厂的应用。
作者
无
机构地区
德国慕尼黑工业大学
出处
《酒.饮料技术装备》
2020年第5期55-58,共4页
Brew & Beverage Technology and Equipment
关键词
错流过滤
环境因素
竞争力成本
中小规模
硅藻土
发展趋势
啤酒
中小工厂
分类号
F42 [经济管理—产业经济]
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