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大宗猪肉质量分级现状与实施对策建议
被引量：
2
Current situation and implementation countermeasures of commercial pork grading
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摘要
我国是猪肉生产和消费第一大国。大宗商品猪肉质量分级在猪肉生产和贸易中发挥着重要作用。本文从国内外猪肉质量分级标准和实施现状入手,分析了我国现阶段猪肉质量分级工作中存在的问题,并提出今后我国猪肉质量分级工作的发展思路和对策建议。
作者
汤晓艳
赵小丽
徐学万
TANG Xiaoyan;ZHAO Xiaoli
机构地区
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
全国畜牧总站
出处
《农产品质量与安全》
2020年第5期36-40,共5页
Quality and Safety of Agro-Products
基金
国家现代农业产业技术体系(CARS-35)
中国农业科学院科技创新工程项目“农产品品质评价与控制”。
关键词
猪肉
质量分级
分级标准
分类号
F322 [经济管理—产业经济]
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农产品质量与安全
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