试论生猪屠宰检疫监督执法

在生猪屠宰过程中,为保证猪肉产品的安全性,必须通过严格的检疫作为保障,这说明开展好生猪屠宰检疫的监督执法工作具有非常重要的意义。在当前我国生猪屠宰检疫监督执法实践中,还受到一系列因素的制约,导致监督执法作用发挥并不理想,也给食品安全问题的发生埋下隐患。基于此,为防止监督不到位所导致的食品安全风险,本文针对生猪屠宰检疫的监督执法问题和要点展开探讨。