高职《餐饮服务与管理》课程实践教学设计与探讨——以主题宴会设计服务技能大赛为例

《餐饮服务与管理》课程一方面注重对学生的知识培养,另一方面注重对学生实践能力的操作考核。现代社会的技术更新速度较快,作为高职院校的专业学生,为了具备良好的技能水平和知识储备,就需要接受更加完善的课程教育方式。技能大赛作为职业教育的风向标,也是未来职业院校教育发展中的重要举措,能够将现有的教育成果进行转化,让学生进行知识内化。