摘要
乳品工程专业属于应用型专业,要求学生系统地学习乳品科学知识,了解和掌握各种乳品加工的理论及实践技能,尤其重视实践动手和创新能力的培养,目前乳制品的食用安全面临着严峻的挑战,因此培养出大量的专业人才对于乳品行业的发展很有必要。就服务农畜产品加工的乳品工程专业人才培养模式展开分析,探索适当的人才培养模式。
Dairy engineering is an application-oriented major.Students are required to systematically learn dairy science knowledge,understand and master the theory and practical skills of various dairy processing,and pay particular attention to the cultivation of hands-on and innovative abilities.At present,the safety of edible dairy products is facing serious challenges.Therefore,it is necessary to train a large number of professionals for the development of dairy industry.This article analyzed the talent training model for dairy engineering specialty serving agricultural and livestock product processing,and explored the appropriate talent training model.
作者
费鹏
赵胜娟
陈俊亮
徐云凤
刘丽莉
罗磊
康怀彬
FEI Peng;ZHAO Shengjuan;CHEN Junliang;XU Yunfeng;LIU Lili;LUO Lei;KANG Huaibin(College of Food and Bioengineering,He'nan University of Science and Technology,Luoyang,He'nan 471023,China)
出处
《农产品加工》
2020年第17期110-111,118,共3页
Farm Products Processing
基金
河南省高等学校基层教学组织达标创优建设项目“河南科技大学食品科学与工程系”(教高[2018]1058号)
河南省新工科研究与实践项目(2020JGLX021)
河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2019SJGLX076)
河南科技大学2019年度校本研究“基于河南科技大学教学实践的‘三全育人’教育体制机制构建研究”(河科大办[2015]2号)。
关键词
专业人才培养
乳品工程
农畜产品加工
professional personnel training
dairy project
processing of agricultural and livestock product
