喷施不同浓度木醋液对杧果果实品质的影响

Effects of Different Concentrations of Wood Vinegar on Fruit Quality of Mango Fruit

选用"台农一号"杧为材料,于盛花期后喷施7次不同稀释倍数的木醋液,采后测定杧果的株产、单果质量、果实硬度、果实色泽、果胶、可溶性固形物、维生素C、可溶性糖、可滴定酸、糖酸比等指标。结果表明,采前喷施适当浓度的木醋液能提高杧果株产和单果质量,其中木醋液200倍液处理的效果最好,分别比对照提高28.91%和15.44%。喷施木醋液可以促进果实硬度下降、果实转黄、可溶性果胶含量上升以及原果胶含量的下降,其中木醋液400倍液处理的硬度最低,木醋液200倍液处理的果实转黄最快、可溶性果胶含量和原果胶含量变化最明显。喷施木醋液还可以提高果实内在品质,木醋液200倍液处理的果实可溶性固形物含量最高,比对照提高12.06%;木醋液400倍液处理的杧果维生素C含量和可溶性糖含量均最高,比对照分别提高了70.80%和20.36%,可滴定酸降低最多,比对照低20%。因此,在杧果盛花期后喷施一定浓度的木醋液可以增加产量,提高果实品质,促进杧果转色,其中以木醋液200倍液和400倍液处理表现较佳,400倍液处理效果最佳。