影响动物性食品质量安全的因素及对策

目前,我国畜禽产品的质量安全存在很多问题,突出表现在:畜禽疫病种类多,发病范围广,畜禽产品中农药残留、兽药残留、重金属含量等超标严重。应积极采取有效措施,建设无公害畜禽产品生产和加工基地,确保畜产品质量安全。