让“老字号”越老越吃香

一家老字号,往往伴随着民间消费者的广泛认同和源远流长的文化底蕴,经营特色和品牌美誉代代相传,经久不衰。老字号是中华文明和经济社会的重要组成部分,是外地人到访游览的打卡地,也是本地人招待朋友的首选之地,对海外华人、国际友人也都富有吸引力。2006年及2011年,商务部先后认定了两批共1128家中华老字号,分布在餐饮、零售、茶叶、医药等多个行业。目前,如何守正革新、保留优良传统、融合时代特色、适应消费升级和市场发展,成了许多老字号面临的问题。