食物中毒知识您了解多少?

时下正处高温天气,也是食物中毒的多发时间段。据统计,食物中毒绝大多数发生在七、八、九三个月份。食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛等特点。临床表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状,严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此,一旦发生食物中毒,千万不能惊慌失措,应冷静地分析发病原因,针对引起中毒的食物以及服用的时间长短,及时采取应急措施。