饮食文化中的地域性与民族性特征

饮食文化是基于特定的社会族群在对食品原料开发利用、制作消费的基础上所形成的。饮食文化包含饮食和文化两大块内容,因此并不仅仅局限于食物本身,更是包含饮食所传递出的地方习俗、思想、艺术等精神内核。而我国作为一个幅员辽阔的多民族国家,从地理角度而言,辽阔的疆域面积使我国各地区拥有不同的气候、土壤以及地方习俗,正是因为种种不同,从而共同造就了各地区对食物不同的处理方式以及不同的文化内核。