摘要
香菇(lentinus edodes)又称香蕈、冬菇,世界菇类中产量排名第二,在我国的菌类历史中香菇占据很高地位。蘑菇富含肉质,美味香醇,是食用兼药用菌之一,香菇自古以来就被认为是一种可以让人延年益寿的珍品,其具有益气不饥,化痰理气之功效。经现代医学研究人员证明,香菇具有很强的药理活性和营养价值[1]。近年来随着现代分子生物学迅猛发展,人们逐渐关注到多糖的生物活性功能.
出处
《中国卫生工程学》
CAS
2020年第5期792-795,共4页
Chinese Journal of Public Health Engineering
基金
吉林省卫生与健康青年科技骨干培养计划项目(2018Q011)。
