摘要
“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”在中华民族的精神文脉中,节约既是个人修身养性所必须,同时也始终与国家、民族的命运紧密相连。尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,2020年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。众所周知,餐饮浪费是食物浪费的“重灾区”。由中国科学院和世界自然基金会联合发布的《2018中国城市餐饮食物浪费报告》显示,仅2015年我国城市餐饮业餐桌食物浪费量就在1700万~1800万吨,相当于3000万~5000万人一年的食物量。触目惊心的餐饮浪费问题该如何破解?
出处
《科学之友》
2020年第10期56-59,共4页
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