校企合作下的中职烹饪专业实训教学评价实践与改进

《国家职业教育改革实施方案》中明确指出要推动校企全面深度合作。目前,校企合作的模式有企业学院、现代学徒制等多种形式,校企深度合作中实训教学评价具有重要的指导和促进作用,提升了人才培养的质量和效率。随着中职中餐烹饪专业校企合作的不断深入,烹饪实训教学评价也应进行必要的改革与创新。文章旨在从中职烹饪校企合作深度推进校企双方进行的烹饪实训教学课程的评价主体、方式、标准等方面进行探讨,在提高实训教学课程质量、培养人才方面起到抛砖引玉的目的。