高职院校食品专业发展与学生创新创业能力培养——评《食品专业创新创业训练》

俗话说:人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。食物是人们摄取营养、能量的重要来源,人们的日常生活、学习工作都离不开食物。在人类发展进程中,食物的制作工艺得到很大的进步和发展,人们对食品健康的关注度也在逐年上升,食品行业人才需求也呈现出多元化、专业化、人性化发展趋势。高职院校食品专业是社会食品行业优秀人才的培养基地,也是我国创新创业教育教学实践探索的重要场所。社会经济文化的发展推动食品行业相关规范、标准的革新和调整,因而高职院校食品专业教学需要紧跟时代发展步伐,切实开展食品专业教育教学实践探索,注重培养学生创新创业能力,以满足食品行业不断变化、发展的人才需求,更好地服务现代化建设。